素食篇 ❘ 素食者自助遊日本不踩雷訣竅公開,吃素也能安心玩 (2026更新)

日本自助時怎麼吃素呢? 其實不難,本篇分享日本吃素必備小知識、日本素食餐廳搜尋秘訣大公開、素食點餐的日文小撇步。讓你吃素也能輕輕鬆鬆!

(只要掌握竅門尋找,可以找到各種素食唷!)

大方學徒精心挑選的旅日必備高CP值好物,一起省下旅途中的意外花費吧!

POLYWELL電子秤:廉航必備,此款本身僅有82g,不會變成行李負擔,外型質感好。保固1年

手捲式衣物壓縮袋:推薦手捲式的,壓條壓緊就很好縮,建議大的多買,外套可重點壓縮。

多孔充電器:可以考慮100W的,一個可以充多台而且速度快。 多人出國不用帶一堆充電。保固3年。

醬油跟味増也會踩地雷嗎? 日本食物有什麼特別的?

➀ 日本的醬油與味增、高湯,跟我們想的不同。

日本的醬油跟味増是琳琅滿目的。  味增,聽起來是素的,但日本,尤其傳統製作高湯的味噌,通常使用柴魚片來增加鮮味 

另外醬油,雖然超市挑選可以找到純醬油或是昆布醬油,但餐廳可能使用加入鰹魚乾的醬油,所以在購買前,一定要仔細查看成分標示,用google翻譯確認。

另外高湯也是要防備的項目阿~ 常常見到一碗麵裡說到只有玉米、筍乾等,卻忘記高湯常常是用魚乾或是雞湯熬煮而成的。

建議 如果很介意,醬油可以考慮自備

圖片這些都是日本超市常見的醬油與味增。

⏭︎左邊的味増湯,內容物通常會有柴魚萃取物或小魚乾粉等。

⏭︎右邊的醬油,內容物則有可能有鰹魚

➁ 日本餐廳素食仍可能會加入五辛。

臺灣有多種素食種類,而像是五辛素的種類,是日本沒有的類別,因此日本人沒有概念。  常常餐廳中標榜著全素和素食,卻仍然會放入大蒜、蔥、洋蔥,所以要特別小心。 

除非這家餐廳標榜是精進料理,因為精進料理屬於日本佛教禪宗的特殊料理,強調使用當季蔬菜、豆類製品和其他植物性食材,不會放入五辛。  但必需注意,精進料理的餐廳價格通常比較昂貴。 在京都附近有許多精進料理的餐廳。

素食者規劃日本自助旅行的3個建議

➀ 住宿搭配Airbnb、民宿,自己開伙煮。

越大都市的地方,像東京、大阪等,素食的選擇越多。  

那如果到偏僻一點的地方旅遊時,基本上要找到素食選項是十分困難的,而且有些日本餐廳並不一定願意幫你另外煮。

這時候,住在Airbnb或是民宿,自己準備就是很好的選擇了! 前一晚安排時間去超市購買食材,尤其可以嘗試日本當地食材,隔天早餐也能自己準備,雖然比較累,但一起煮飯也能順便凝聚大家的感情。

➁ 挑選素食餐廳用餐,時間盡量抓的寬裕。

通常素食餐廳不一定會分布在車站或是熱門景點附近,而是必需要走路或公車一段路才能抵達,在規劃行程時應該要盡量多留一些空間。

➂ 先準備好素食提示的日文紙條、或google翻譯截圖。

原則上素食者去日本自助旅行要先有個心理準備,一定要「走出舒適圈」,練習開口說明需求,其實每當願意說出口或拿出紙條,店員都是十分願意幫忙。 甚至可能主動提供將肉片換成蛋之類的服務。  筆者也曾經成功到大阪燒店請店員做成素食可以吃的大阪燒唷!

以下依照不同的素食者類別,列出了可以使用的日文,可以直接秀給店員看唷。

 

 

另外,在看食物成分表或是看菜單時,google翻譯也很好用。 雖然無法完全翻譯,但是大致了解七成都沒有問題。 記得同行者如果有長輩的話,務必教會他們這樣功能,讓大家都能輕鬆逛街。

日本素食餐廳如何搜尋? 讓你輕易找到素食料理。

➀ ☑︎最簡單的方法:印度、尼泊爾或中式餐廳。

記得曾跟一家印度餐廳老板解釋吃素的需求時,印度老闆直接驕傲地說:「不用說,你放心,我們印度人40%都吃素。」

不誇張的說,如果曾經有搜尋過,就會發現印度料理其實在各大城市都超多。 因為印度到日本工作的其實很普遍,而印度料理大部分價格都頗為平價。 所以真的找不到附近有餐廳的時候,印度料理會是最無腦的選擇。

中式餐廳基本上都可以用中文對談,請他們做出素食料理自然是非常簡單的。 另外補充,其實越南料理、泰國料理都有蠻大的機會可以找到素食。

(印度料理店都一定會有的蔬菜咖哩)

➁ 利用「ベジタリアン」、「ビーガン」,或是Vegetarian、Vegan搜尋地圖上的餐廳

「ベジタリアン」(Vegetarian的發音)、「ビーガン」(Vegan的發音),這兩個字因為在國際上很常被使用,因此即使在日本搜尋google地圖時,也可以這樣尋找。 

Vegan 基本上是純素、Vegetarian則比較像蛋奶素,跟日本店員說明時,通常直接講這兩個字他們大致會了解。

➂ 熱門素食網站搜索:Happy Cow、Vegewel、食べログ Tabelog

A. Happy Cow:英文介面、介面易用、內容豐富

Happy Cow 主要是英文網站介面,進去後輸入地點就會顯示當地的素食餐廳,對於我們來說搜尋方便,有地圖模式分類也很清楚,一目瞭然,也有各種素食的分類。 缺點就是地點的名稱可能需要與日文漢字對應。

B. Vegewel:日文為主、可英文、日本素食餐廳多

Vegewel 則是日文的介面為主,也可以轉換成英文。 可以使用「餐廳名稱」、「關鍵字」、「區域」3種方式搜尋,但是因為沒有地圖顯示,若要把它標註到google地圖上有些不方便,且關鍵字搜尋無法要輸入英文或日文可能都有些不便利。

(Happy Cow:英文介面、介面易用、內容豐富)
(Vegewel:日文為主、可英文、日本素食餐廳多)
C. 食べログ(Tabelog):有中文、可線上訂位、葷素共有的餐廳多。

最後想推薦是日本最大的餐廳網站食べログ(Tabelog),素食選項不如Happy Cow的多,但也可搜尋到提供素食菜單的餐廳。 優點是有中文介面,而且若是喜歡的餐廳,也提供線上訂位! 這對於無法電話訂位的遊客來說十分好用,所以如果有中意又熱門的素食餐廳,不妨可以來試試看。

tabelog
tabelog

雖然還有如Vegemap日本素食者協會等素食網站,但是實際使用下來但不是那麼直覺,選擇也非太多,而且google map應該就可以完成一半以上的任務了,要進入單一網站慢慢看真的要很有耐心~ 這裡就篩選出上面3個我常用的網站。

補充:關於連鎖餐廳或是超商的素食選擇

連鎖餐廳像是Mos BurgerCoCo壹番屋部分店面、サイゼリヤ Saizeriya、STARBUCKS都有部分可以做為素食的選項,至於松屋、すき家這種就不要想了。 

但是這些連鎖的餐廳跟超商,基本上提供的也都很簡單,頂多只有一兩樣。 所以通常素食者去日本已經蠻有可能委屈了,還是希望在旅行中盡量安排能讓素食者吃的開心、隨意點餐的素食餐廳。 這裡就不多做介紹了~

素食者到日本真的是選擇比較少一點,但只有去之前有做點功課,其實日本素食也是蠻好吃的,歡迎有甚麼問題都可以與我交流唷!

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Klook.com